Tokbokki Là Gì? Review Chân Thực Hương Vị Thơm Ngon Lẩu Tokbokki

Lẩu Tokbokki là cái tên không còn xa lạ với các bạn trẻ Việt Nam nữa phải không nào? Nhắc tới món lẩu Tokbokki, người ta nghĩ ngay tới nồi lẩu đặc sệt cùng các viên thả lẩu hấp dẫn. Đi kèm với đó là phô mai kéo sợi ngon khó cưỡng. Để cảm nhận hơn về hương vị lẩu Tokbokki, hãy cùng chúng tôi review chân thực món ăn tuổi teen này nhé!

Tìm Hiểu Về Tokbokki Hàn Quốc

Tokbokki là món ăn gì?

Tokbokki được biết tới là một trong những món ăn truyền thống tại Hàn Quốc. Nó còn được gọi là bánh gạo làm từ bột gạo. Đặc biệt, trong những năm gần đây, Tokbokki cực kỳ nổi tiếng ở nhiều quốc gia trên toàn thế giới trong đó có Việt Nam. Với màu đỏ cam hấp dẫn, bắt mắt, vị cay ngọt phổ biến đã là ngôi sao sáng trong ẩm thực xứ sở Kim Chi. Đặc biệt, Tokbokki còn là món ăn truyền thống gắn liền với bao thế hệ của người dân xứ Hàn.

Tokbokki là loại thực phẩm bắt nguồn từ món ăn cung đình có tên tteok jjim. Món ăn này được làm từ bánh dày thái mỏng rồi nướng lên cùng với thịt, trứng, gia vị Hàn Quốc. Tokbokki được biết tới là phiên bản độc đáo hơn của loại bánh dày thái mỏng này. Tokbokki còn có thể kết hợp với nhiều món ăn như chả cá Hàn Quốc, hành thỏi, nấm đông cô, giá đỗ và các gia vị quen thuộc.

Tokbokki có nguồn gốc từ đâu?

Tokbokki được biết tới là món gạo nếp xào Hoàng Gia xuất hiện lần đầu tiên tại thời Chosun vào năm 1382 – 1910 của nước Hàn Quốc. Món Tokbokki bấy giờ được xào cùng thịt, rau xanh với một ít dầu đậu nành. Đây là những nguyên liệu cực kỳ đơn giản, dễ kiếm nhưng Tokbokki là món ăn truyền thống, không thể vắng mặt trong mỗi bữa ăn của nhà vua.

Ngày nay, Tokbokki được chế biến thành phiên bản hoàn hảo hơn với bị đậm đà, cay hơn. Nhiều người tưởng Tokbokki là món ăn mới nổi của Hàn Quốc nhưng món ăn này đã xuất hiện vào năm 1950 tại Hàn Quốc. Món ăn này được một người phụ nữ đường phố sáng tạo và nghĩ ra. Bà đã kết hợp tương ớt hàn quốc cùng với món Tokbokki truyền thống này. Mục đích để tạo nên hương vị độc đáo, mới lạ. Từ đó mang tới một món ăn truyền thống cay nồng khó cưỡng.

Ngày nay, Tokbokki đã dần hoàn thiện hơn với nhiều phiên bản khác nhau. Không chỉ có Tokbokki sốt cay, sốt phô mai mà còn có lẩu Tokbokki. Lẩu Tokbokki với đa dạng các món ăn thả lẩu như chả cá, tôm, thịt bò, nấm, mực,… Đặc biệt, lẩu Tokbokki không thể thiếu một lớp phô mai kéo sợi phủ lên bề mặt. Vừa giúp món ăn thêm hấp dẫn, vừa cân bằng được vị giác của người thưởng thức Tokbokki.

Review Chân Thực Hương Vị Thơm Ngon Của Lẩu Tokbokki

Lẩu Tokbokki với đa dạng phiên bản

Cũng giống như các món ăn phổ biến tại xứ sở Kim Chi khác, lẩu Tokbokki sở hữu nhiều phiên bản khác nhau. Mỗi phiên bản lại có một công thức nước sốt riêng vừa béo ngậy vừa cay nồng nàn. Kết hợp với đó là đa dạng các nguyên liệu thả lẩu ngon khó cưỡng. Tuy nhiên, phiên bản truyền thống của lẩu Tokbokki thường bao gồm bánh gạo, trứng luộc, kim chi, chả cá, tương ớt hàn quốc và một số gia vị khác. Ngoài ra, người ta thường kết hợp với hải sản, mì ăn liền để tăng thêm độ hấp dẫn cho món lẩu Tokbokki.

Bánh gạo mềm dẻo

Phần bánh bạo của mỗi nồi lẩu Tokbokki đều được làm từ những nguyên liệu quen thuộc, đảm bảo an toàn. Đó chính là làm từ bột gạo hòa với nước cùng một số gia bị trộn thật đều tay. Sau đó mang bột đi hấp đến khi chín. Sau đó, bột gạo vừa hấp sẽ được nặn thành những thanh dài, có kích thước vừa ăn rồi cắt mỏng, thái lát. Với những người sáng tạo hơn có thể tạo màu cho bột gạo và nặn thành những hình thù khác nhau. Nếu không có thời gian để làm bánh gạo thì bạn có thể đặt mua tại các trang web hoặc đến siêu thị. Hiện nay bánh gạo cực kỳ phổ biến, có mặt tại hầu hết các siêu thị lớn nhỏ.

Hương vị thơm ngon của lẩu Tokbokki

Một nồi lẩu Tokbokki chuẩn Hàn Quốc sẽ có độ cay khá cao khi chế biến. Do vậy, với những người không ăn được cay có thể giảm hoặc thêm gia vị sao cho phù hợp với mình hơn. Sau khi tất cả các nguyên liệu đã được sơ chế sạch sẽ, thái lát vừa miệng. Tất cả sẽ được xếp vào trong một nồi lẩu lớn. Sau đó, nước sốt thơm ngon, cay cay ngọt ngọt của Tokbokki sẽ được rưới lên trên.

Đồng thời, hành ba rô sẽ được rải lên trên lẩu Tokbokki để tạo ra nồi lẩu bắt mắt. Cuối cùng là thêm nước hầm xương vào để nồi lẩu Tokbokki chuẩn vị Hàn Quốc. Đậy nắp nồi cho đến khi sôi, hãy thả phô mai vào rồi thưởng thức một nồi lẩu ngon hấp dẫn.

Lẩu Tokbokki ngon nhất là khi thưởng thức trong thời tiết se lạnh của mùa đông. Đặc biệt ngồi ăn với bạn bè và tám chuyện với nhau đúng là ngon hết sẩy. Nước sốt cay cay đậm đà của lẩu Tokbokki kết hợp với viên thả lẩu, rau củ, bánh gạo  và phô mai luôn lấy lòng được người thưởng thức. Không chỉ thế, nấu chung với mì hoặc trộn cơm rau củ đều mang lại cảm giác ngon khó cưỡng cho người thưởng thức.

Tinh hoa ẩm thực xứ Kim Chi

Thực tế cho thấy, chỉ cần nhắc tới món lẩu Tokbokki là chúng ta đã hình dung ngay tới món ăn truyền thống của xứ sở Hàn Quốc. Đồng thời, món lẩu Tokbokki cũng được đánh giá là tinh hoa ẩm thực của Hàn Quốc. Mỗi lần thưởng thức món lẩu này, chúng ta sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, thơm ngon béo ngậy của sản phẩm.

Đặc biệt, du khách sẽ cảm nhận rõ ràng độ mềm dẻo của bánh gạo, chả cá và đồ thả lẩu. Chính vì vậy, hương vị cay nổi bật của Hàn Quốc trong món lẩu Tokbokki luôn là lựa chọn hàng đầu cho giới trẻ hiện nay.

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Lẩu Tokbokki Thơm Ngon

Cách pha nước sốt đậm đà

Nhiều người nghĩ rằng pha nước sốt lẩu Tokbokki khá khó, tuy nhiên nó lại vô cùng đơn giản và dễ làm. Các nguyên liệu để tạo nên món lẩu Tokbokki cũng dễ dàng tìm kiếm và có giá thành phug hợp. Bạn có thể dễ dàng mua tại chợ hoặc tại các siêu thị. Với lẩu Tokbokki, cần có những món nguyên liệu chính như sau:

• Tương ớt Hàn Quốc: 2 thìa canh

• Mật ong hoặc mật ngô: 2 thìa canh

• Nước lọc: 1 chén

• Sốt gia vị mì Koreno: 1 gói

• Đường: 1 thìa canh

• Bột nêm: 1 thìa canh

• Mì chính: 1 thìa canh

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu kể trên, bạn hãy cho chúng vào một cái tô rồi lấy muỗng trộn đều tay. Bạn hãy trộn đến khi các gia vị tan hết thành hỗn hợp đặc sệt thì dừng lại. Bạn cũng có thể đem hỗn hợp này đun cho đặc lại nhanh chóng hơn. Điều này tùy thuộc vào khẩu vị, sở thích của mỗi người mà pha sao cho hợp lý.

Nước sốt pha công thức truyền thống Hàn Quốc này khá dễ ăn, chúng ta có thể dùng nước sốt này cho nhiều món ăn Hàn Quốc điển hình như cơm trộn hoặc thịt nướng. Tuy nhiên, khi ăn kèm với lẩu Tokbokki sẽ tạo nên hương vị đặc trưng Hàn Quốc. Đồng thời, công thức pha này giúp món lẩu của bạn trở nên hấp dẫn, thơm ngon nhức mũi.

Cách chế biến lẩu Tokbokki đơn giản

Dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn chi tiết các bước nấu món lẩu Tokbokki chuẩn vị Hàn Quốc. Chỉ với những bước đơn giản dưới đây, bạn sẽ có ngay một nồi lẩu tuyệt cú mèo.

Sơ chế toàn bộ nguyên liệu

Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị là: Bánh gạo, tôm, bạch tuộc, chả cá hàn quốc, các loại rau củ, nấm, ngô, trứng gà… Các nguyên liệu này khi mua về, hãy rửa sạch với nước và sơ chế qua nguyên liệu.

Khi lựa chọn tôm, bạn hãy lựa chọn những con tôm tươi sống với kích thước không quá lớn. Sau đó, bạn hãy cắt bỏ phần bẩn ở đầu tôm và ruột tôm. Nếu kỹ hơn nữa, bạn nên bóc vỏ rồi rửa sạch tôm với nước muối. Sau đó để tôm ra rổ để tôm khô ráo hơn. Đối với bạch tuộc, bạn cũng cần phải lựa chọn những con bạch tuộc tươi sống. Khi mua bạch tuộc về, hãy sử dụng hỗn hợp rượu và gừng để chà xát lên thân bạch tuộc. Mục đích để khử đi mùi hôi rồi rửa lại bạch tuộc với nước. Cắt bạch tuộc thành những miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa.

Bạn có thể làm bánh gạo theo những bước trên hoặc mua tại siêu thị. Sau đó hãy xếp bánh gạo vào đĩa. Tiếp theo, chả cá Hàn Quốc mua về có thể cắt thành hình tam giác, hình vuông hoặc sử dụng xiên que tùy theo ý thích. Các loại rau củ như nấm, hành tây, cải thảo, ngô hãy cắt và rửa thật sạch rồi để ráo nước. Đối với trứng gà, hãy đem đi luộc chín rồi bóc sạch vỏ, bạn có thể cắt đôi hoặc để cả quả.

Tiến hành nấu lẩu Tokbokki

Hãy sử dụng dầu ăn và phi hành tỏi đã băm nhuyễn cho phần nước dùng thơm hơn. Đổ hỗn hợp nước sốt Tokbokki vừa pha, nếu đặc quá bạn có thể cho thêm nước hầm xương. Đun cho đến khi nước lẩu sôi rồi thả các nguyên liệu đã sơ chế bên trên vào. Khi các nguyên liệu đã chín, bạn hãy cho thêm bánh gạo, một chút hành tây, nếu cạn nước thì thêm nước nhé! Hãy đảo đều cho nguyên liệu chín đều hơn.

Thưởng thức món lẩu Tokbokki

Phần lẩu Tokbokki hãy đặt vào một cái nồi lẩu rồi bật bếp lên. Lúc này, bạn hãy thả nấm kim chi, ngô, cải thảo và các loại rau mình có. Đồng thời, hãy rắc lên trên bề mặt phô mai, bạn có thể bào sợi hoặc cắt lát theo sở thích của mình.

Thêm phô mai giúp nồi lẩu Tokbokki thêm hấp dẫn, béo ngậy và ăn cuốn miệng hơn. Sau đó, hãy cho trứng gà luộc chín vào nồi. Bạn có thể đậy vung để đồ ăn chín nhanh hơn, sau đó chỉ cần thưởng thức và trò chuyện với bạn bè, người thân của mình. Món lẩu Tokbokki bạn còn có thể ăn cùng mì hoặc cơm trắng. Chắc chắn rằng sẽ mang đến cho bạn một món ăn ngon tuyệt cú mèo.

Qua đây chúng ta đã được khám phá tất tần tật những điều tuyệt vời chỉ có ở lẩu Tokbokki. Đây là món lẩu tuổi teen được nhiều bạn trẻ ưa chuộng. Với hương vị dễ dùng, nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể tự sáng tạo nồi lẩu Tokbokki tại nhà. Chúc các bạn thành công khi áp dụng công thức tuyệt vời trên đây.