Cách làm chè trôi nước ngon cho ngày Tết Hàn thực

Tết Hàn Thực là một ngày tết vào ngày mồng 3 tháng 3 Âm lịch. “Hàn Thực” nghĩa là “thức ăn lạnh”. Hàng năm vào ngày này, nhiều gia đình cho xay bột, đổ xanh, làm bánh trôi, bánh chay, nấu xôi chè lễ Phật và cúng gia tiên, có lẽ đó cũng là một cách tưởng niệm người thân trong những ngày tháng cuối xuân. Hôm nay sẽ chia sẻ cách làm chè trôi nước ngon cho ngày tết Hàn thực tới các bạn nhé!

Nguyên liệu làm chè trôi nước ngon:

– 300g bột nếp

– 150g đỗ xanh

– 6 muỗng canh đường trắng tinh luyện

– 1 muỗng canh bột sắn dây

– 1 thìa cà phê muối ăn

– 50g dừa tươi nạo

– 1 ít vừng rang

– 1 củ gừng

– 200ml nước cốt dừa

Cách làm chè trôi nước ngon cho ngày Tết Hàn thực:

Bước 1:

– Đỗ xanh các bạn rửa sạch rồi ngâm với nước ấm sau đó cho vào nấu nhừ cùng với hai muỗng canh đường và một bát tô nước sôi.

– Cho đỗ xanh đã nấu nhừ vào máy xay rồi xay thật nhuyễn và mịn.

– Sau khi xay xong các bạn nặn đỗ xanh thành những viên tròn nhỏ bằng viên bi.

Bước 2:

– Các bạn trộn bột nếp với 1 muỗng canh đường, 1 thìa cà phê muối ăn, đổ thêm vào khoảng 200ml nước sôi và tiến hành nhạo bột đến khi nào bột mềm mịn dẻo và không bị dính tay là được.

Bước 3:

– Lấy một ít bột nặn thành hình tròn rồi cán mỏng ra rồi cho viên đỗ xanh đã nặn vào chính giữa rồi cẩn thận gói lá bột lại, nặn thành hình tròn.

– Tiến hành lần lượt nặn từng viên bánh trôi.

Bước 4:

– Xếp bánh vào nồi rồi đổ nước ngập mặt bánh sau đó cho thêm vào một muỗng canh đường và một vài nhánh gừng thái sợi nhỏ, bật bếp lên tiến hành luộc bánh.

– Sau khi bánh chín các bạn vớt ra rồi xả trực tiếp bằng nước lạnh để bánh không bị dính.

Bước 5:

– Bắc một nồi khoảng 3 bát con nước sôi rồi thả bột sắn và 2 muỗng canh đường vào đun đến khi bột sắn chín.

Bước 6:

– Xếp bánh trôi ra bát con rồi đổ thêm nước bột sắn vừa nấu vào. Lưu ý các bạn chỉ nên đổ lưng lưng bát không nên đổ ngập bánh trôi.

– Rắc vừng và dừa tươi nạo lên trên sau đó đổ thêm nước cốt dừa xung quanh để nguội rồi thưởng thức các bạn nhé!

Thật là hấp dẫn phải không các bạn? Bánh trôi nước hay chè trôi nước cũng hay được làm vào những dịp tư rằm mồng Một. Chúc các bạn ngon miệng với cách làm chè trôi nước ngon này nhé!