Cách làm sữa chua từ sữa tươi không đường tại nhà đơn giản

Món sữa chua được rất nhiều người yêu thích, không chỉ các bạn nhỏ, người lớn tuổi cũng ưu thích vị thơm ngon sánh mịn và sử dụng hằng để bổ sung vitamin cho cơ thể, hay đặc biệt các chị em, phũ nữ muốn sở hữu một làn da đẹp, mịn màng, vóc dáng đẹp cũng đều sử dụng sữa chua như một bữa ăn phụ cẩn thiết trong ngày. Nhưng các chị em lại lo lắng về lượng đường có trong sữa chua sẽ không tạo nên hiệu quả cao trong thời kỳ giảm cân, giữ dáng. Vậy hãy thử học cách làm sữa chua từ sữa tươi không đường nhưng vẫn vô cùng hấp dẫn

Nguyên liệu làm sữa chua từ sữa tươi không đường:

– 1 lít sữa tươi không đường

– 1 hộp sữa chua cái hoặc men cái

Cách làm sữa chua từ sữa tươi không đường:

Bước 1:

– Các bạn đem sữa tươi đi đun ấm,để lửa nhỏ (tránh để sữa bị cháy). Khi nhiệt độ của sữa đến tầm khoảng 40 độ C thì tắt bếp.

Bước 2:

– Cho sữa chua cái vào nồi, khuấy đều cho đến khi sữa chua tan hết. Còn nếu các bạn dùng men cái, thì cho men cái ra bát, thêm 1 ít nước sôi, trộn đều cho men cái tan hết rồi mới đổ vào nồi

Lưu ý: Khi khuấy các bạn nhớ chỉ khuấy theo 1 chiều nhất định và không được khuấy mạnh tay tránh tạo bọt

Bước 3:

– Đóng nắp vung rồi bọc nồi lại với khăn vải dày đặt trong nơi có nhiệt độ ấm khoảng 4 tiếng là ăn được. Nếu thấy sữa chưa đông thì các để thêm 2 giờ nữa. Hoặc sau khi nấu xong các bạn đổ sữa ra lọ thủy tinh hoặc nhựa (loại có nắp đậy) rồi ủ trong nồi cơm điện bằng cách đổ nước ấm 40-50 độ C xấp xỉ 2/3 thân lọ ủ khoảng 5-6 tiếng  (cứ khoảng 1 tiếng thì các bạn châm thêm nước sôi vào để đảm bảo nhiệt độ)

Lưu ý: Còn tùy vào thời tiết nóng hay lạnh mà thời gian ủ sẽ thay đổi, càng nóng thời gian ủ càng nhanh

Với vài hướng dẫn đơn giản vậy là các chị em nội trợ có thể thực hiện món sữa chua được làm từ sữa tươi không đường nhưng vẫn vô cùng thơm ngon cho cả gia đình.

Những lưu ý khi ủ sữa chua

• Luôn khử trùng dụng cụ bằng nước nóng.
• Để sữa chua nguội trước khi cho vào lọ thủy tinh.
• Nhiệt độ ủ sữa chua từ 40 đến 60 độ. Khi ấp bằng thùng xốp thủ công, cần kiểm tra mực nước thường xuyên và bổ sung thêm nếu cần.
• Sữa chua chị em nên chọn mua hũ mới để men phát huy tác dụng. Vì vậy, hãy nhớ kiểm tra ngày sản xuất khi mua hàng.
• Không di chuyển sữa chua trong quá trình ủ.
• Khi nở sữa chua dẻo hoặc uống trong vòng 7 – 8 tiếng. Bạn có thể ủ qua đêm để tiết kiệm thời gian.
• Thời gian ủ khoảng 5-6 giờ sẽ không đủ để đóng rắn và lên men. Sữa chua không đảm bảo có đủ axit lactic để quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi.

Sữa chua không đường tự làm sẽ giữ được bao lâu?

Sau khi sữa chua lên men, bạn cho vào tủ lạnh hoặc ngăn đá và dùng dần. Nếu bạn muốn sữa chua dẻo, hãy giữ nó trong tủ lạnh. Sữa chua có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 7-10 ngày. 

Tác dụng của sữa chua là gì?

Sữa chua có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mỗi mẻ sữa chua chứa một lượng lớn các nguyên tố và vitamin. ở đó:

• Sữa chua có tác dụng giảm cholesterol trong máu: Sữa chua rất tốt cho vi khuẩn, khả năng phân hủy axit mật giúp dịch tiêu hóa chứa cholesterol đào thải lượng cholesterol dư thừa ra ngoài cơ thể.
• Thúc đẩy tiêu hóa tốt hơn: Probiotics trong sữa chua làm giảm các triệu chứng khó chịu của hội chứng ruột kích thích, bệnh đại tràng… Một nghiên cứu ở những người bị hội chứng ruột, nhưng ăn sữa chua thường xuyên có thể cải thiện chứng đầy hơi nhanh chóng.
• Sữa chua kiểm soát cân nặng: Sữa chua không có khả năng giảm cân nhưng sữa chua cung cấp đầy đủ khoáng chất, vitamin,… giúp giảm năng lượng nạp vào cơ thể.
• Bảo vệ răng và nướu của bạn: Sữa chua không đường có axit lactic giúp bảo vệ nướu của bạn tốt mà không gây hại cho chúng.
• Làm đẹp: Sữa chua có thể dùng để đắp mặt, xóa nếp nhăn, làm mịn da, giảm lão hóa …

Chúc các chị em thực hiện thành công cách làm sữa chua từ sữa tươi không đường này nhé!