Chè đậu đen là món chè không còn xa lạ gì với mọi người trong những ngày hè nóng bức. Chè đậu đen được cả trẻ nhỏ lẫn người gia yêu thích. Cách làm chè đậu đen vô cùng đơn giản và từ những nguyên liệu dễ kiếm, giá thành rẻ. Cùng học cách nấu món chè đậu đen ngon để giải nhiệt mùa hè ngay nhé!
Nguyên liệu làm chè đậu đen:
– 200g đậu đen
– 150g đường
– 50g hạt trân châu loại nhỏ (bột báng)
– Nước
– Đá bào
– Nồi, bát, cốc đựng chè…
Cách làm chè đậu đen ngọt mát:
Bước 1:
– Đầu tiên đem ngâm đỗ đen ngập trong nước trong khoảng 4-6 tiếng để hạt đậu nở mềm (hoặc tốt nhất là bạn ngâm đậu qua đêm).
– Sau khi ngâm xong đổ đỗ đen ra rổ, để ráo nước trong khoảng 20 phút rồi cho đỗ đen vào nồi, thêm khoảng 1,2 lít nước hoặc hơn rồi đun sôi với lửa to trong khoảng 1 phút.
Bước 2:
– Hạ lửa xuống mức nhỏ nhất, đun đậu đen liu riu trong khoảng một tiếng rưỡi hoặc cho tới khi đậu đen mềm nhừ, bở tơi từng hạt.
Bước 3:
– Cho đường vào nồi, khuấy đều để đường tan hết và nêm nếm lại lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Bước 4:
– Trong khi chờ nấu đen mềm nhừ, bạn chuẩn bị trân châu (bột báng): đun sôi nước trong một nồi nhỏ, cho bột báng vào đun với lửa vừa cho tới khi từng hạt bột báng trở nên trong suốt thì vớt ra, xả lại với nước lạnh để trân châu không bị dính vào nhau.
Bước 5:
– Khi chè đã nấu nhừ bạn tắt bếp, để nguội rồi múc ra bát hoặc cốc, thêm trân châu vừa luộc vào, thêm chút đá bào và dùng ngay hoặc có thể cất chè vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.
Cách nấu chè đậu đen vô cùng đơn giản phải không nào? Cùng vào bếp dành tặng cả nhà món chè đỗ đen ngọt mát giải nhiệt ngày hè này ngay thôi nào!
Chè đậu đen mang lại nhiều lợi ích
Chè đậu đen là món chè ngọt, có thể pha loãng hoặc đặc tùy theo sở thích của mỗi người. Đây là món ăn bổ dưỡng và hoàn hảo cho ngày hè nắng nóng. Cách chế biến rất đơn giản, ngoài ra bạn có thể biến tấu và kết hợp nhiều nguyên liệu khác để tạo ra nhiều công thức nấu chè mới. Cùng điểm qua một số tác dụng của đậu đen đối với sức khỏe con người.
Hiện nay, thực phẩm chúng ta sử dụng hàng ngày đều có nguy cơ chứa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, chất bảo quản. Đậu đen có chứa molypden (một thành phần của oxidase) giúp cơ thể đào thải các chất độc hại này. Tác dụng chính là chống oxy hóa, tăng lượng hồng cầu, anthocyanin và khoáng chất sắt làm đẹp da hiệu quả. Vitamin B làm giảm cholesterol xấu và chất béo trung tính. Thực phẩm này giúp bảo vệ tim mạch và điều trị các chứng rối loạn đường tiết niệu. Đậu đen có hàm lượng natri thấp nhưng lại giàu canxi, magiê và kali. Các chất này đều giúp ổn định và hạ huyết áp trong cơ thể một cách tự nhiên và nhanh chóng.
Ngoài ra, sử dụng đậu đen là cách phòng chống ung thư hiệu quả và dễ dàng hiện nay vì nó có chứa hợp chất selen. Chất này giúp tăng cường chức năng gan và loại bỏ độc tố một cách tự nhiên. Nhờ đó, các tế bào ác tính không có cơ hội phát triển, giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư và bệnh gan.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm chè đậu đen ngọt mát này nhé!
Ý kiến bạn đọc (0)