Chè khúc bạch là món ăn vừa mát vừa ngon cho những ngày hè nóng bức sắp tới. Có nhiều loại chè khúc bạch nhưng được giới trẻ ưa thích nhất là chè khúc bạch phô mai với hương vị béo béo chua chua lại vẫn giữ được mùi vị ngọt ngào thơm mát. Thay vì ra ngoài hàng quán vỉa hè ăn những bát chè khúc bạch phô mai vừa đắt lại không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tại sao các bạn lại không tự tay mua nguyên liệu và tự nấu cho mình một bát chè khúc bạch phô mai cực ngon nhỉ? Hôm nay sẽ dạy bạn cách làm chè khúc bạch phô mai nhé!
Nguyên liệu làm chè khúc bạch phô mai:
– 200g kem tươi
– 1 bịch sữa tươi không đường
– Lá gelatin
– Đường kính
– Phô mai con bò cười
– Hạnh nhân thái lát
– Tinh dầu hạnh nhân (hoặc vani cũng được)
Cách làm chè khúc bạch phô mai:
Bước 1:
– Ngâm 100g gelatin vào nước lạnh khoảng 15 phút.
– Phô mai bóc vỏ, dùng thìa tán nhuyễn (nếu khó tán nhuyễn bạn có thể thêm một ít sữa tươi để dễ tán hơn).
Bước 2:
– Pha kem tươi với sữa tươi và một muỗng đường, cho thêm phô mai đã tán nhuyễn.
– Cho hỗn hợp lên bếp và đun nóng (đun nóng chứ không đun sôi hỗn hợp). Sau đó cho thêm lá gelatin vào, khuấy đều để gelatin tan ra hoàn toàn. Cho thêm một vài giọt tinh dầu hạnh nhân vào nồi và tắt bếp.
Bước 3:
– Đổ hỗn hợp ra khuôn, đợi hỗn hợp nguội thì cho vào tủ lạnh.
– Rang vàng hạnh nhân trên lửa nhỏ, chú ý để hạnh nhân không bị cháy.
Bước 4:
– Đun sôi 300ml nước, cho thêm 1 – 2 muỗng đường kính vào nước, khuấy đều để đường tan ra, để nguội.
– Lấy khúc bạch đã đông lại ở tủ lạnh ra, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
– Cho khúc bạch vào bát, đổ nước đường vào, cho thêm vài lát hạnh nhân nữa là có thể thưởng thức.
Cách làm chè khúc bạch phô mai phải qua nhiều công đoạn và phải chú ý nhiều, nhưng thực sự thì rất đơn giản và không hề khó chút nào, thời gian làm cũng không tốn kém bao nhiêu. Trong mùa hè nóng bức sắp đến này, các bạn hãy trổ tài làm chè khúc bạch phô mai để gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!
Ý kiến bạn đọc (0)