Xoài xanh và cá cơm là hai nguyên liệu bình dân và phổ biến trong bữa ăn hằng ngày. Tuy nhiên nếu bạn kết hợp chúng lại sẽ thành món gỏi xoài cá cơm vô cùng thơm ngon hấp dẫn đó. Hãy cùng thử tìm hiểu cách làm gỏi xoài cá cơm nhé!
Nguyên liệu làm gỏi xoài cá cơm:
– 2 trái xoài xanh
– 150g cá cơm nhỏ loại ngon
– Rau răm, rau mùi mỗi loại 50g
– Ớt, tỏi băm, hành khô
– Nước mắm, đường, chanh
– Dầu ăn
– ½ chén lạc rang
Cách làm gỏi xoài cá cơm:
Bước 1:
– Xoài xanh nạo vỏ rửa sạch sau đó nạo sợi vừa ăn.
Bước 2:
– Cá cơm sàng qua rổ để bỏ vụn sau đó ngâm với nước ấm khoảng 20 phút rồi rửa sạch lại và để ráo nước.
– Đặt nóng chảo dầu trên bếp sau đó phi thơm hành rồi tiếp tục cho cá vào chiên đến khi cá chín vàng đều. Lưu ý để cả chiên vàng và ngon các bạn nhớ để nhỏ lửa kết hợp đảo đều tay, đến khi cá sắp được thì nêm thêm 1 muỗng cà phê đường nhé.
Bước 3:
– Rau thơm nhặt và rửa sạch rồi để ráo nước và thái nhỏ.
Bước 4:
– Pha nước chấm trộn gỏi theo tỉ lệ sau: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh cốt chanh và ớt tỏi băm.
Bước 5:
– Xếp xoài xanh ra đĩa sau đó bày cá cơm, rau thơm và lạc rang lên trên. Khi nào chuẩn bị ăn hãy trộn nước chấm vào và thưởng thức món gỏi siêu ngon này nha.
Vậy là chỉ với bài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món ăn này rồi đấy!
Chọn cá cơm khô chất lượng tốt để làm món gỏi
Món gỏi khô cá cơm sẽ ngon hơn nếu chọn cá nhỏ, nếu mua cá lớn thì trước tiên phải rút xương đầu rồi ngâm nước.
Tốt nhất, bạn nên mua cá cơm khô, tươi được bán tại các cửa hàng uy tín để có nguồn cá sạch, chất lượng cao. Không nên mua cá để quá lâu hoặc quá hạn sử dụng, ăn sẽ không an toàn.
Nước trộn gỏi cá cơm khô cho phép điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của thực khách. Tuy nhiên, món gỏi này cần có rau sống và nộm để giúp tăng thêm hương vị cho món ăn hấp dẫn khó cưỡng này.
Chúc các bạn thành công với cách làm gỏi xoài cá cơm thơm ngon độc đáo này nha.
Ý kiến bạn đọc (0)