Cách làm thịt bò kho tàu đậm đà đưa cơm

Thịt bò là một loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và có vô vàn cách chế biến thành các món ngon khác nhau. Nhắc đến một trong những món ngon được chế biến từ thịt bò thì không thể bỏ qua món thịt bò kho tàu. Cùng học cách làm thịt bò kho tàu đậm đà hấp dẫn này ngay nhé!

Nguyên liệu làm thịt bò kho tàu:

– 2 bắp bò khoảng 600g

– Nước dừa tươi: 1 trái

– 15 quả trứng cút

– Ớt sừng, sả cây, hành lá, muối, đường, tiêu, tỏi, nước tương, bột ngọt.

– Dưa giá ăn kèm

Cách làm thịt bò kho tàu đậm đà đưa cơm:

Bước 1:

– Ớt sừng cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Sả cắt khúc, đập dập. Hành lá cắt khúc. Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.

Bước 2:

– Thịt bò luộc qua nước sôi cho săn lại để cắt cho dễ.

Bước 3:

– Cắt thịt thành miếng vuông, ướp với 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước tương, tỏi và ớt sừng, để thấm.

Bước 4:

– Bắc chảo lên bếp, cho thịt bò vào xào kỹ cho săn lại và lên màu.

Bước 5:

Cho nước dừa tươi vào nồi áp suất, đun sôi, cho thịt bò, trứng cút và sả vào, nêm 1/2 muỗng muối và 1 muỗng nước tương, đậy nắp nấu khoảng 15-20 phút đến khi thịt bò mềm, thêm hành lá và tiêu vào. Nếu không có nồi áp suất bạn có thể dùng nồi kho bình thường, kho khoảng 30-40 phút cho đến khi thịt mềm và nước rút còn sền sệt là được nhé!

Giờ thì món thịt bò kho tàu đã hoàn thành rồi, múc thịt bò kho tàu ra đĩa sâu lòng, dùng nóng với cơm và ăn kèm dưa giá thôi nào.

Món bò kho thơm ngon, hấp nóng hổi, ​​khi múc ra đĩa, thêm ít rau thơm để món ăn thêm phần nổi bật. Yêu cầu đối với các món ăn là thịt bò phải mềm, chín đều, không dai cũng không nhão, giữ được mùi thơm và vị tươi. Trứng cút chiên thơm, bên ngoài ngấm đều gia vị. Khi ăn nước dừa thơm, mùi vị rất kích thích.

Mẹo để có món thịt bò kho tàu ngon

• Để nước thịt có màu đẹp, bạn có thể đánh tan đường trước, nếu không có thể dùng gói gia vị.
• Muốn thịt bò chín mềm thì đun lửa nhỏ và đậy vung lại để nước không bị khô hoặc cháy. Nên cho nước dừa vào khi nấu để giúp thịt mềm hơn.
• Thịt bò nên chọn loại thịt vừa béo, vừa béo nhưng không ngấy.
• Nên ăn nóng để món ăn ngon và đậm đà hơn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt bò kho tàu đậm đà đưa cơm này nhé!